북부나눔재가노인센터에서는

2023년 사회적위기관리사업의 일환으로

독거노인자립지원서비스(요리교실) "황혼 레시피" 를 진행하였습니다.

이번사업은 4월 4일부터 25일까지, 매주 화요일

[춘천시건강생활지원센터] 연계수업으로 진행되었습니다.

혼자 지내시는 독거어르신들의 식생활 독립과 균형잡힌 식습관 형성을 위해 시작된 이번사업은,

총 14명의 재가어르신을 모시고 4회기 진행되었습니다.

[ 첫번째 수업 : 소고기 덮밥]

첫번째 시간, 어르신들께서는 기초적인 요리상식(계량법, 손질법, 음식물쓰레기 구분법, 위생관리) 에 대한 교육을 받으셨습니다.

2인 1조로 파트너와 함께 소고기덮밥이라는 난이도 있는 요리를 하셨고, 김가루로 멋있게 마무리하실 수 있었습니다. 

[ 두번째 수업 : 북어국 ]

두번째 시간에는, 5대 영양소에 대한 교육을 받으셨습니다.

노년기 단백질 섭취의 중요성을 알게되시며, 이를 활용한 북어국 요리에 도전하셨습니다.

어르신들께 너무 익숙한 요리고 조리과정도 어렵지 않아 손쉽게 만드실 수 있었습니다 ^^

[ 세번째 수업 : 고추잡채 ]

세번째 시간에는 노년기 신체적 특징과 영양섭취 방법에 대해 교육을 받으셨습니다.

어르신들은 근육이 약해지고 음식의 맛을 잘 못느끼게 되는 특성이 있어,

단백질 섭취의 중요성과 평소 음식에 간을 줄이는 방법에 대해 알아가셨습니다.

피망, 버섯, 양파 등등 야채를 가득 넣어 풍성하고 보기에도 좋은 고추잡채를 모두 성공적으로 완성해가셨습니다.

[ 마지막 수업 : 에그마요 샌드위치 ]

지난 회기 배운 수업들을 되돌아보며, 어르신들께서는 어느새 영양박사가 되셨습니다.

5대 영양소의 섭취방법은 물론, 노년기 중요한 칼슘과 단백질을 멸치와 달걀등을 통해 얻으신다고 말씀해주셨습니다.

보기에는 간단해보이지만 노른자와 흰자를 구분해 체에 거르며,

요리에 들어가는 정성만큼 더욱 풍성한 식감으로 완성된다는 것을 이해하셨습니다.

피크닉 도시락에 에그마요를 담으시고 주변 어르신들과 나눠드시며 즐거운 시간을 보내셨습니다.

어르신들께서는 "한번도 요리를 안해봤는데, 앞으로 스스로 해보려고 한다", 

"새로운 친구를 사귈 수 있었고, 식사 준비에 도움이 되었습니다" 라고 하시며 요리수업을 통한 만족감을 표현하셨습니다.

앞으로도 어르신들이 지내시던 곳에서 행복한 노후를 보내실 수 있도록 노력하는

북부나눔재가노인센터가 되겠습니다. 

감사합니다.